La elaboración de helados tanto a nivel nacional como internacional ha adquirido una importancia económica y social de singular importancia. Desde la antigüedad hasta nuestros días el consumo de helados experimentó cambiosLeer receta completa…
Receta de Pisaladière Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Nociones culinarias básicas sobre la Pisaladiere LaLeer receta completa…
Receta de Cucuruchos de mousse de alcachofas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes cucurucho ·Leer receta completa…
La creme brulé es una elaboración francesa muy antigua. Se trata de una crema con una carga de grasa muy elevada, elaborada en frío y por lo tanto no emulsionada, simplemente mezclada.Leer receta completa…
Receta de Tallarines con rucola y atun Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200Leer receta completa…
El risotto es una receta tradicional de origen italiano que consiste rehogar el arroz en cebolla y otros ingredientes, mojando con un caldo de forma que obtengamos una consistencia cremosa. Receta deLeer receta completa…
Las fresas son una exquisitez como fruta fresca. De hecho, la fresa se considera como una de las frutas más finas para ofrecer en ocasiones especiales. Se puede tomar en zumo mezcladasLeer receta completa…
Receta de Fideos con costilla y galeras Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes fideos conLeer receta completa…
Cuando hablamos de «panadons» nos referimos a una masa similar a la de pan, que habitualmente se rellena con espinacas aunque también existen versiones con calabaza. Su origen lo podemos localizar enLeer receta completa…
Receta de Tira de hojaldre rellena de crema y frutos rojos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 6 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…
