Ingredientes


• 1 queso Camembert
• 2 puñados de rúcula
• 2 manzanas Granny Smith
• 20 avellanas
• 2 cl. de vinagre de Jerez
• 1 cucharilla de café de mostaza de Dijon
• 10 cl. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración


Horno 180ºc.
Hacer una vinagreta con el vinagre de Jerez, aceite de oliva, la mostaza de Dijon y salpimentar.
Lavar, escurrir y reservar la rúcula.
Partir las avellanas por la mitad.
Colocar el queso (limpio de pegatinas) en una cazuela de barro y hornear durante 20-25 minutos.
Cortar las manzanas en bastones y aliñarla con la vinagreta junto con la rúcula y las avellanas.
Sacar el queso del horno y acompañarlo de la ensalada.

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