En la sección TerrArtículos os damos consejos de cocina

16Dic/19
Recomendaciones para maridaje de vinos

Las mejores recomendaciones para maridar tu comida de Navidad

Siempre recordaré esta frase mítica de uno de mis mejores profesores cuando era estudiante de hostelería. De hecho me será difícil de olvidar ya que durante dos años iniciaba sus clases deLeer receta completa…

21Oct/19
Los cortes de cocina profesional

Los cortes de cocina profesional

¿Sabemos cómo cortar bien un alimento? ¿Conocemos los diferentes cortes que se utilizan en cocina? ¿Utilizamos los cuchillos correctos para practicar cada corte? En este articulo de nuestros cursos de cocina profesionalLeer receta completa…

20Sep/19
Calcular precio de un plato

¿Cuánto cuesta realmente comer en un Restaurante?

¿Por que no puedo cobrarte en un Restaurante 5 eu por la mitad de un plato que vale 10 eu? En la Escuela de Cocina y Pastelería TERRA d’ ESCUDELLA te loLeer receta completa…

23Feb/19
La calidad de la formación

Como averiguar la calidad de un centro de formación

La búsqueda de la Calidad en la enseñanza no es un tema nuevo para la formación profesional. En la Escuela de Cocina y Pastelería TERRA  d’ESCUDELLA siempre hemos pensado que el usoLeer receta completa…