Ingredientes


• ½ litro de vino de Oporto
• Ron añejo
• 1 rama de canela
• 1 gajo de lima con piel
• 1 gajo de naranja con piel
• 2 peras

Ingredientes Para el Confit de pato


• 1 confit de pato p.p
• Miel
• Soja

Elaboración


Mezclar los ingredientes indicados en la receta en un cazo, degustar para poner en su punto de sabor, pelar las peras conservando su forma, conservar la forma si son muy pequeñas o cortar a la mitad vaciando las semillas si son más bien grandes, colocar con cuidado dentro de la preparación anterior y llevar al fuego para cocinar.
Para el Confit de pato
Colocar el confit sobre rejilla y bandeja en el horno, hornear a temperatura suave, justo hasta derretir la grasa, retirar y pintar con la mezcla de miel y soja, dorar a 180 grados durante unos minutos.

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