Ingredientes

• 200 gr. de cus-cus
• 400 ml de almibar ligero
• Piel de naranja y limón
• 100 gr. de mermelada de frutas rojas
• 50 ml de aceite de oliva
• 200 gr. de frutos rojos variados
• 1 toghurt griego
• hojas de menta

Elaboración



Pondremos el cus-cus en un bol.
Prepararemos el almíbar ligero e incorporaremos 100 gr. de mermelada de frutos rojos, y la piel de naranja y limón cortada en juliana, dejaremos cocer unos 5 minutos y disolveremos bien la mermelada. Pasaremos por un colador hasta obtener un almíbar bien limpio.
Verteremos encima del cus-cus y taparemos. Mantendremos tapado hasta que haya absorbido todo el líquido.
Refrescaremos con unas hojas de menta y un poco de ralladura de piel de naranja y limón.
Acompañaremos el cus-cus de un poco de yoghurt rebajado con crema de leche.

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