Ingredientes


• 300 gr. de cobertura de chocolate
• 150 gr. de crema de leche
• 300 gr. de nata montada
• Frutos rojos
• Cacao en polvo
• Mermelada de melocotón, albaricoque o similar
• Licor de naranja
• Azúcar glasé

Elaboración


Mezclar el chocolate con la crema de leche removiendo en un cazo al baño María. Llevar a la nevera a enfriar, cuando ya esté frío lo mezclaremos con la nata montada. Colocar preparación en moldes de flanera y poner sobre bandeja para llevar a l horno.

Cocinar los frutos rojos para hacer un coulís, reservar.

Mezclar la mermelada de melocotón con el licor de naranja, remover y colar para dejar fino.

Espolvorear el fondant con cacao en polvo y azúcar glasé. Decorar el plato con las dos salsas resultantes y hojitas de menta.

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