Ingredientes


• 32 galets de Navidad
• 500 gr. de espinacas
• 50 gr. de pasas
• 20 gr. de piñones
• 50 gr. de bacón o panceta
• 500 gr. de champiñones
• 1 cebolla
• Ajo y perejil
• 100 gr de mató
• 50 gr de queso gruyere

Elaboración


Hervir los galets a la Inglesa el tiempo que marca el envoltorio.
Escaldar las espinacas, parar cocción y saltearlas con las pasas, los piñones y el bacon.
Cortar en macedonia cebolla y los champiñones, el ajo y el perejil, rehogar un poco la mezcla con mantequilla y añadir el queso cremoso. Reservar

Montaje


Colocar las espinacas salteadas en la base del plato y encima los galets. Cubrir con la crema de queso Espolvorear con una mezcla de ajo en polvo, perejil picados y queso Gruyere
Gratinar y servir.

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