Ingredientes


• 100 gr de butifarra del perol
• 100 gr de ceps
• 4 vieiras
• 4 huevos
• Aceite para confitar
• Placa de hojaldre
• Hierbas aromáticas
• 3 dientes de ajo
• Hierbas aromáticas

Elaboración


Limpiar y trocear los ceps, confitar a baja temperatura con las hierbas aromáticas y los ajos.
Dorar con un poco de aceite las vieras e incorporar al confitado.
Trocear y saltear la butifarra 2 minutos. Salpimentar.
Colocar en el molde de cocción, junto con los vieras y los ceps. Salpimentar y cascar los huevos encima, salpimentar.
Cubrir con una placa de hojaldre y hornear unos 15 minutos a 200 ºC en horno con placa de abajo y ventilador.
Retirar y servir de inmediato.

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