Ingredientes


• 2 Magrets de pato
• 750 kg de patata
• 4 ajos
• 300 gr de queso para fundir. (Originalmente tome de chebre tierno)
• 150 gr de nata
• Sal pimienta Hierbas de Provenza

Elaboración


Cortamos el magret a lo largo en 4 partes. Las enrollamos y las pinchamos con el palillo. Las perfumamos con hierbas de Provenza, pimienta y un chorrito de aceite. Pelamos las patatas y las cocemos con un poco de sal y los ajos y el laurel. Cuando estén tiernas hacer un puré. Añadir el queso triturado o rallado y la nata. Con una cuchara de palo empezar a remover hasta que el queso y la patata formen una sola masa. Rectificar de sal y pimienta.

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