Menú Degustación Sábado

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MENU DEL SALÓN GASTRONÓMICO “TERRA” y BODEGA CASTELL DE PUJADES

Sábado 16 de junio de 2018

Mojito molecular

Merluza a la romana con garum

Cajita de aperitivos

Pan de especias con humus de habitas frescas

Sorbete de Bloody Mary con mejillones en escabeche

Flan de pimientos con anchoas y pipirrana

Patatas bravas

Raita de berenjenas con salmón marinado

Cebiche de dorada con patacones

Ajomate con Brandada de Bacalao

Salteado de calamares miso y setas

Crema fría de guisantes frescos y panceta marinada

Restaurante del salon gastronomico

Caipiriña de arándanos

Pescado empanado al curry

Creps rellenos de butifarra con judías con salsa de ajos tiernos y almendras

Restaurante del salon gastronomico

Piña osmotizada

El Postre de Nuestros Pasteleros

Peras agridulces con queso fresco casero

Pastelito de toffe con plátano

VINOS RECOMENDADOS BODEGA CASTELL DE PUJADES
Castell de Pujades Blanco Xarel.lo
Castell de Pujades Rosado Xarel.lo Biológico y Ecológico

VINOS RECOMENDADOS VEGA UCERO
Templarium Misterii 6 meses
Templarium Misterii 12 meses

PRECIO 37 EUROS IVA INCLUIDO
VINO NO INCLUIDO

DEBIDO A LA DEMANDA UNICAMENTE OFRECEREMOS MENU DEGUSTACIÓN