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MENU DEL SALÓN GASTRONÓMICO “TERRA” y BODEGA CASTELL DE PUJADES

Sábado 24 de febrero de 2018

Mojito molecular

Pimientos del padrón rellenos de Brandada

Cajita de aperitivos

Pan de especias con humus de habitas frescas

Sorbete de Bloody Mary con mejillones en escabeche

Yogurt con salmón fresco y ahumado y vinagreta de eneldo

Crema de lentejas con espuma de foie

Humus de remolacha con queso azul y sardina marinada

Pierna de cerdo, patata, aceite y pimenton

Queso manchego, olivada y anchoa de la Escala

Briox de escalibada y panceta marinada

Sopa de Cebolla con Idiazabal

Restaurante del salon gastronomico

Caipiriña de arándanos

Sepia con mejillones a la marinera

Codornices marinadas con Tzatziki

Restaurante del salon gastronomico

Piña osmotizada

El Postre de Nuestros Pasteleros

Arroz con leche

Pan con chocolate, aceite y sal

VINOS RECOMENDADOS BODEGA CASTELL DE PUJADES
Castell de Pujades Blanco Xarel.lo
Castell de Pujades Rosado Xarel.lo Biológico y Ecológico

VINOS RECOMENDADOS VEGA UCERO
Templarium Misterii 6 meses
Templarium Misterii 12 meses

PRECIO 37 EUROS IVA INCLUIDO
VINO NO INCLUIDO

DEBIDO A LA DEMANDA UNICAMENTE OFRECEREMOS MENU DEGUSTACIÓN