Menú Degustación viernes

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MENU DEL SALÓN GASTRONÓMICO “TERRA” y BODEGA CASTELL DE PUJADES

Viernes 25 de mayo de 2018

Mojito Molecular

Torrezno de Soria

Cajita de aperitivos

Pan de especias con humus de habitas frescas

Sorbete de manzana y wasabi con atún

Ensalada de col y sardina marinada

Tomate cherry relleno de “garum” con guacamole

Carpaccio de pollo con ceps confitados y pesto

Flan de espinacas con gambas al ajillo

Berenjena a la miel con rillete de atún

Mil hojas de codorniz en escabeche

Gazpacho de hierbabuena

Restaurante del salon gastronomico

Mojito de frutas rojas

Bacalao con emulsión de lentejas y mojo verde

Muslo de pollo “pibil”

Restaurante del salon gastronomico

Kalipo de pepino, lima y menta

El Postre de Nuestros Pasteleros

Panna Cotta de coco y piña

Pastel de queso

VINOS RECOMENDADOS BODEGA CASTELL DE PUJADES
Castell de Pujades Blanco Xarel.lo
Castell de Pujades Rosado Xarel.lo Ecológico y Biológico

VINOS RECOMENDADOS VEGA UCERO
Templarium Misterii 6 meses
Templarium Misterii 12 meses

PRECIO 37 EUROS IVA INCLUIDO
VINO NO INCLUIDO

DEBIDO A LA DEMANDA UNICAMENTE OFRECEREMOS MENU DEGUSTACIÓN