Ingredientes


• 1 pechuga de pollo cortada a tiras
• 1 huevo batido
• 1 bolsa de panko
• Aceite de girasol
• Sal y pimienta
• 2 pimientos verdes italianos

Para la Mayonesa de wasabi


• 1 de leche
• 3 aceite de girasol
• Wasabi en pomada al gusto
• Ralladura de jengibre al gusto

Elaboración


Cortar la pechuga a tiras, condimentar y pasar por huevo y panko (2 veces). Freír en aceite de girasol, reservar sobre papel absorbente.
Cortar a tiras (jardinera) el pimiento verde y rehogar en sartén a fuego suave con poco aceite. Reservar
Presentar las tiras de pechuga y las de pimiento verdeen un recipiente hondo.

Para la Mayonesa de wasabi


Montar una mayonesa con los ingredientes enumerados. Presentar en un recipiente hondo donde, para degustar, se puedan “mojar” las tiras de pollo.