Ingredientes
• 1 taza de azucar
• 5 huevos
• 1/3 de taza de leche
• 1 taza de harina
• ½ c.s. de levadura royal
• 350 gr Leche condensada
• 350 gr Leche evaporada
• 250 gr Nata liquida
• 15 Cerezas
Elaboración
Encamisar un molde de 23 cm
Blanquear las yemas con ¾ partes de azúcar. Sin dejar de batir incorporar la leche la harina y la levadura.
En otro recipiente montar las claras y a medio montar añadir el resto de azúcar. Montar hasta que queden picos firmes. Incorporar las claras a la masa y enmoldar. Cocer a 175ºC de 45 a 50 min.
Dejar enfriar y desmoldar. Pinchar la superficie con un palillo y vierte poco a poco la mezcla de las tres leches sobre el pastel. Decorar con cerezas.