Ingredientes

• 2 huevos enteros y dos yemas
• Caramelo líquido
• 100 gr. de harina
• 80 gr. de azúcar
• 200 ml. de leche
• 200 ml. de crema de leche
• 100 gr. de turrón de alicante o jijona
• 80 gr. de neulas

Ingredientes cobertura
• 2 claras
• 60 gr. de azúcar

Elaboración

Blanqueamos los dos huevos y las dos claras con el azúcar hasta que estabilicen.
Llevamos a ebullición los lácteos y deshacemos el turrón y las neulas. Atemperamos y mezclamos a la preparación anterior. Añadimos la harina cortando en 3 partes.
Colocamos en moldes individuales caramelizados y colocamos al horno a 180 ºC unos12 a 15 minutos.

Mientras montamos las claras a punto de nieve y una vez horneado colocamos por encima en forma dé picos. Quemar con soplete las puntas.

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