Receta de Croquetas de carn d’olla o rustido de navidad

Name: Croquetas de carn d´olla o rustido de navidad
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spain
Ingredients: · 1l de leche entera; · 100 g mantequilla; · 100g de harina; · 2 cebollas; · Pan rallado; · 2 huevos; · Sobras del rostido o carnes del caldo

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 8 de enero de 2019
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1l de leche entera
· 100 g mantequilla
· 100g de harina
· 2 cebollas
· Pan rallado
· 2huevos
· Sobras del rostido o carnes del caldo

Elaboracion de las croquetas de carn d’olla

Sofreir la cebolla, añadir las carnes limpias de huesos y cortada a trozos pequeños, verter la harina y cocerla bien , introducir la leche lentamente hasta obtener la masa .
Enfriar y darle forma, empanamos con el huevo y pan rallado.