Receta de Risotto de chocolate

el 20 de diciembre de 2019 Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes Risotto de chocolate

· 500ml de leche
· Una cucharada sopera de cacao en polvo
· 50gr de azúcar moreno
· Unas gotitas de aroma de vainilla
· 100gr de arroz redondo
· 75gr de chocolate negro

Guarnición

· Pistachos
· 8 frambuesas frescas

Elaboracion Risotto de chocolate

Ponemos a cocer la leche con el azúcar moreno, el aroma de vainilla y el cacao. Cuando hierva la leche añadimos el arroz, bajamos el fuego y cocemos durante unos 20 minutos. Debemos tener cuidado y remover de vez en cuando de lo contrario se nos podría coger al fondo, sobre todo los últimos minutos de cocción.
Un vez fuera del fuego añadimos el chocolate rallado y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Ponemos el risotto en vasitos y los dejamos enfriar en la nevera tapados con film.
Servir acompañamos con un par de frambuesas y unos trocitos de pistacho

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