Ingredientes


• ½ Piña cortada a daditos de 0,5 cm
• 1 bulbo de hinojo
• Semillas de hinojo
• 500 gr de agua
• 50 de azúcar
• 2 cogollos de gelatina

Para el Helado de jengibre


• 300 gr de leche
• 50 gr de miel
• 50 gr de procrema Sosa
• 200 nata liquida
• Jengibre rayado

Elaboración


Hervimos el agua con el azúcar. Deshacemos las gelatinas previamente hidratadas. Añadimos la piña y el hinojo las semillas y dejamos infusionar hasta que se enfríe.

Para el Helado de jengibre


Pondremos la leche a infusionar con el jengibre, el azúcar y la miel.
En cuanto hierva colamos. Enfriamos al abatidor y mezclamos con la nata y el procrema.
Pasamos por la heladora.

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