Ingredientes


• 200 g. de cebolla
• 5 tomates TPM
• 1 paquete de 500 de macarrones
• 1 kg. de tomate de pote triturado
• 20 tomates cherry
• ‘nduja de Calabria
• Orégano
• Albahaca
• Queso parmesano

Elaboración


Rehogar la cebolla, añadir los tomates, escaldados, pelados y cortados en macedonia, rehogar. Añadir el tomate de pote, tapar y dejar concentrar aromas. Incorporar la ‘nduj, rehogar y los tomates cherry junto con el orégano. Cocer 10 minutos.

Hervir los macarrones con abundante agua con sal, escurrirlos y mezclarlos con la salsa, servir con hojas de albahaca y queso parmesano.

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