Ingredientes


• 4 melocotones (frescos o también pueden ser en almibar).
• 20 gramos de mantequilla.
• 40 gramos de coco rallado.
• 1 cucharada de ron.
• Virutas de chocolate

Elaboración


Lavar y secar bien los melocotones. Agujerearlos con un palillo para evitar que se rompan durante la cocción, y partirlos por la mitad deshuesándolos. Mezclar bien la mantequilla con el coco rallado y la cucharada de ron. Colocar los melocotones en una fuente para horno, distribuir el relleno en cada uno de los huecos de la fruta y hornear durante 15 minutos a 170 grados . Servirlos tibios, espolvoreados con virutas de chocolate.

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