Receta de Sorbete de naranja de las madres clarisas

Receta de Sorbete de naranja de las madres clarisas

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 17 de febrero de 2017
Requiere ,
para ocho personas.

Ingredientes Sorbete de naranja


• 10 naranjas para zumo
• 1/2 kg. de azúcar
• Ralladura de 2 naranjas
• 16 yemas de huevo
• 1 clara de huevo

Elaboración Sorbete de naranja


Se cortan las naranjas por la mitad y se exprimen. En un cazo se mezclan el zumo de naranja, el azúcar, las yemas, la ralladura de las dos naranjas y la clara. Se bate bien con la batidora o las varillas. Se introduce en el congelador y se va removiendo periódicamente. Se sirve muy frio.