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Restaurante Pedagógico de la Escuela de Hosteleria TdEs

La Escuela de cocina TERRA D’ESCUDELLA dispone de un pequeño Restaurante Escuela de 4 mesas que se encuentra en el propio Centro de Formación y proporciona una experiencia gastronómica única.

Barcelona a 14 de septiembre 2021

Su ambiente familiar y distendido ofrece a los clientes la oportunidad de disfrutar de un lugar de encuentro y tranquilidad, con un extraordinario menú degustación.

Se trata de un RESTAURANTE PEDAGOGICO atendido por futuros profesionales del mundo de la alta cocina.

El esfuerzo diario de nuestro equipo de profesores de cocina y el compromiso que tenemos con la formación de nuestros alumnos, son la clave del éxito y reconocimiento que nos han otorgado desde hace más de 15 años los clientes de nuestro Restaurante Gastronómico

Restaurante Pedagógico de Barcelona mejor valorado 2020-2021 (Fuente El Tenedor)

Una experiencia gastronómica única y diferente

Todas las culturas y todas las civilizaciones han cocinado desde que se descubrió el fuego. Esta actividad simbólica de pasar de lo crudo a lo cocido, establece la diferencia entre los hombres y los animales.

La idea de cocinar es una actividad que sólo hacemos los humanos, ya que ningún otro animal cocina.

Por eso el hecho de aprender a cocinar y degustar lo que hemos cocinado, nos convierte en lo que somos, seres humanos.

En el Restaurante Pedagógico de la Escuela Terra d’Escudella, «nuestros héroes», con el dominio de los elementos «agua», «fuego», «tierra» y «aire», ejecutan cada fin de semana esa transformación.

restaurante pedagógico tdes

Nuevos Horarios

A partir del 9 de septiembre los horarios del Restaurante Escuela serán:

 Jueves y viernes de 13.00 a 16.00 horas  

Viernes de 21.00 a 24.00 hsábados de 13.00 a 17.00 horas 

TdEs

¿Cómo funciona el Restaurante?

  • El Restaurante Pedagógico de la Escuela de Hostelería abre los jueves, viernes ysábados medio día con un horario de 13.00 a 16.30 horas y los viernes de 21.00 h a 24.00 h
  • Su acceso será únicamente bajo reserva previa, mediante el Software de Reservas. 
  • No será admitida ninguna reserva por teléfono.
  • Todas las preparaciones del Restaurante son artesanales y elaboradas con productos de calidad por los alumnos de la Escuela con mucho cariño.
  • La oferta de nuestra experiencia gastronómica es un menú degustación basado en cocina catalana y cocina mediterránea.
  • La Escuela utiliza para la elaboración del Menú Degustación productos frescos y de mercado local.
  • Además ofrece a sus clientes una inmejorable relación calidad y precio entre los Restaurantes de Barcelona

Trabajo en equipo

Desde TdEs, seguimos trabajando cada año para no perder el entusiasmo y mantener está actitud positiva, que ha convertido a nuestro Restaurante Escuela y a sus alumnos en un referente de la Gastronomía de Barcelona.

En la Escuela de Cocina TERRA D’ESCUDELLA pensamos que la formación práctica es una gran ventaja competitiva para nuestros alumnos.

Trabajo en equipo en el Restaurante

Condiciones Covid-19

Ante las Normas higiénicas recomendadas por Sanidad, en el Restaurante Pedagógico hemos tomado las siguientes medidas:

  • Hemos habilitado una nueva Sala para aumentar la distancia entre mesas.
  • Se aplicará tratamiento de ozono una hora antes de abrir al público.
  • Purificadores de aire con filtros HEPA H13
  • Medidores de CO2
  • Se tomará la temperatura a todos los clientes.
  • Será obligatorio acceder a la mesa y zonas comunes con mascarilla.
  • Se distribuirán geles desinfectantes en todas las mesas.
  • Se aumentarán las medidas de limpieza en todas las zonas comunes.

Esperamos que con estas medidas y otras más que nos puedan recomendar, nuestro Restaurante Pedagógico siga siendo el lugar de encuentro tranquilo, intimo y familiar que siempre ha sido.

 

Piénsatelo antes de Reservar

El centro se reserva el derecho de anular cualquier reserva que acceda al restaurante del Salón Gastronómico después de 15 minutos de la hora de reserva.

Dada la complejidad y número de platos del menú degustación. El centro se reserva el derecho de anular cualquier reserva que no haya podido ser confirmada antes del jueves a las 14.00 horas

TDES

Normativas Restaurante

Ley 17/2011

Rogamos nos comuniquen con una semana mínima de antelación, si alguno de los comensales tiene algún tipo de alergia o intolerancia a los alimentos. En la misma semana de la reserva no efectuaremos ningún cambio en el menú degustación diseñado. Todos los cambios efectuados con motivo de alergias o intolerancias tendrán un coste añadido de 6 euros en el precio total del Menú.

Real Decreto 1420/2006

El Centro cumple con la norma de someter a tratamiento a todos los pescados que se vayan a servir en crudo o casi crudos

Optimización de Reservas

Con motivo de mejorar la calidad de las reservas y poder ofrecer un mayor número de mesas a nuestros clientes, cualquier reserva con un número de comensales superior a 6 y que suponga cerrar nuestro Salón, deberá abonar por adelantado un 30% del importe del menú.

Opiniones de los clientes

Bonito local con sólo 4 mesas amplias, ambiente tranquilo, buen servicio. Menú de degustación de 20 platitos "de alta cocina" muy bien presentados y muy ricos. Calidad-precio excelente.
Carolina Galindo
12 de junio 2021
(Fuente el Tenedor)
Espectacular, los platos son una delicia y la atención explendida.. El ambiente perfecto.Los vinos perfectos. Repetiremos sin lugar a dudas.
Jose M M
24 de julio de 2021
(Fuente el Tenedor)
El menú degustación de 22 platos ya es motivo suficiente para ir, pero además el servicio es excelente. Gente superamable con la que da gusto pasar un rato. Volveremos
Jose Maria G
24 de julio de 2021
(Fuente el Tenedor)