Menu degustacion

Menú Degustación sábado

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MENÚ DEL SALÓN GASTRONÓMICO «TERRA» y «Vega Ucero»

Sábado 23 de enero de 2021

Mojito Molecular

Esferas de aceituna

Torreznos de Soria

Cajita de aperitivos con Aceite de Oliva «Lacrima Olea» D.O.P.

Ensalada de brotes

Pan de especias con humus de habitas frescas

Bombón de Parfait de pollo con mango

Terrina de carne y setas con carquinyolis

Atún a la provenzal con chutney de tomate

Crujiente de queso de cabra con mermelada de pimiento

Shitake yakitori

Royal de cebolla con gambas y foie

Sopa de setas

Restaurante del salon gastronomico

Caipiriña de arándanos

Calamares en su tinta

Solomillo ibérico marinado con  pasas y Pedro Ximenez

Restaurante del salon gastronomico

Fruta osmotizada

El Postre de Nuestros Pasteleros

Helado de melocotón con aceite y limón

Flan de nueces

VINOS RECOMENDADOS BODEGA RUDELES
Rudeles 21
Finca Nación

VINOS RECOMENDADOS VEGA UCERO
Templarium Misterii 6 meses
Templarium Misterii 12 meses

PRECIO 39 EUROS IVA INCLUIDO
VINO NO INCLUIDO

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Escuela de Cocina y Pasteleria TERRA D’ESCUDELLA

Bofarull, 46

08027 Barcelona, España

93 349 10 19

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