Archivos de la etiqueta: aprender pasteleria

06Mar/21

Receta de Tiramisú Tradicional

marzo 6, 2021Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, clases de pasteleria, cocina para aficionados, cocina para novatos, cocina para principiantes, escuela de pasteleria, Tiramisú, tradicionalSergi Meléndez Giner

El tiramisú es un postre famoso en el mundo entero. Nació en Italia como un postre casero y económico que se confeccionaba con restos de bizcocho enbebidos en licor. Con el pasoLeer receta completa…

08Feb/21

Receta de Coca de llavaneras clásica

febrero 8, 2021Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalaprender pasteleria, coca de Llavaneras, cocina catalana, cocina mediterranea, cursos de pasteleria, pasteleria tradicionalSergi Meléndez Giner

La fórmula de las cocas es muy simple: se mezcla la harina con la levadura en polvo, agua, sal y un chorrito de aceite y un poco de manteca de cerdo, hastaLeer receta completa…

09Ene/21

Receta de Buñuelos de turrón

enero 9, 2021Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, buñuelos, turrónSergi Meléndez Giner

Receta de Buñuelos de turrón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 9 de enero de 2021 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes relleno · 1 tabletaLeer receta completa…

05Ene/21

Receta de Roscón de Reyes

enero 5, 2021Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, cursos para principiantes, estudiar pasteleria, pasteleria para inutiles, pasteleria tradicional, roscon de reyesSergi Meléndez Giner

Los historiadores no se ponen de acuerdo en el origen de este Roscón dulce que , tradicionalmente ocupa las mesas durante el día de Reyes en los países de tradición católica, yLeer receta completa…

18Dic/20

Receta de Trufas de chocolate con jarabe de arce

diciembre 18, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, galletas, jarabe de arce, naranja, pasteleria clásica, trufasSergi Meléndez Giner

Las trufas son un pequeño bocadito, por no decir «pecadito». Son pequeñas tentaciones que los pasteleros que han sabido camuflar bajo en nombre genérico de «petit fous«. Los «petit fours» abarcan desdeLeer receta completa…

12Dic/20

Receta de Surtido de eclairs 2 cremas

diciembre 12, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, crema, cursos presenciales, Eclairs, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, pasteleria para novatosSergi Meléndez Giner

Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…

05Dic/20

Receta de Baba al ron y nata

diciembre 5, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, baba, cursos de pasteleria, cursos intensivos, cursos para novatos, estudiar pasteleria, nata, pasteleria clásica, ronSergi Meléndez Giner

Receta de Baba al ron y nata Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 5 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes baba alLeer receta completa…

27Nov/20

Receta de Mousse de turrón con crocante de almendra

noviembre 27, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyalmendra, aprender pasteleria, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, mousse, pasteleria tradicional, turrónSergi Meléndez Giner

A veces, es fácil identificar un gusto con algunas fechas. Que el turrón tiene gusto a Navidad no sólo es una frase publicitaria más o menos ingeniosa, basta comprobarlo mirando la cantidadLeer receta completa…

14Nov/20

Receta de Milhojas de crema de café y mascarpone

noviembre 14, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, cafe, crema, cursos de pasteleria, cursos para novatos, cursos presenciales, estudiar pasteleria, mascarpone, milhojasSergi Meléndez Giner

Receta de Milhojas de crema de café y mascarpone Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

13Nov/20

Receta de Lionesas rellenas de nata, helado y coulis de chocolate

noviembre 13, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, lionesas, nata, pasteleria clásica, vainillaSergi Meléndez Giner

Las lionesas son unos pastelitos que se elaboran con masa choux. Tienen la particularidad de ahuecarse cuando se cuecen en el horno. Generalmente se rellenan de cremas dulces o saladas. Receta deLeer receta completa…