Archivo de la etiqueta: cursos profesionales

11May/20
Estudios on-line con el COVID-19

¿Se puede aprender a cocinar on-line?

Estos últimos meses muchas Escuelas de cocina solventamos la formación de nuestros estudiantes con enseñanza on-line, tras la pandemia del Covid-19. Esta situación de suspensión de clases presenciales, ha abierto el debateLeer receta completa…

25Abr/20
¿Como crear una carta de Restaurante?

¿Cómo hacer la Carta de un Restaurante?

¿Qué es la carta de un Restaurante? La carta de un restaurante es una de las herramientas más sencillas y efectivas del marketing gastronómico. Una carta representa el concepto que quiere transmitirLeer receta completa…

14Abr/20
Identidad Corporativa de un Restaurante

La Identidad Corporativa en un Restaurante

Cualquier Restaurante que quiera competir en el siglo XXI debe apostar por crear un Manual de su Identidad Corporativa como base para interactuar con todo su entorno. El mundo de la cocinaLeer receta completa…

07Abr/20
Fritura de patatas

Los secretos para que una fritura salga bien

La fritura es un sistema de cocción que consiste en sumergir los alimentos crudos o cocidos en un baño de aceite de oliva. Se debe freír en un recipiente hondo y aLeer receta completa…

16Dic/19
Recomendaciones para maridaje de vinos

Las mejores recomendaciones para maridar tu comida de Navidad

Siempre recordaré esta frase mítica de uno de mis mejores profesores cuando era estudiante de hostelería. De hecho me será difícil de olvidar ya que durante dos años iniciaba sus clases deLeer receta completa…

21Oct/19
Los cortes de cocina profesional

Los cortes de cocina profesional

¿Sabemos cómo cortar bien un alimento? ¿Conocemos los diferentes cortes que se utilizan en cocina? ¿Utilizamos los cuchillos correctos para practicar cada corte? En este articulo de nuestros cursos de cocina profesionalLeer receta completa…

27Sep/19
Estudiantes de cocina

Que no te vendan la moto en cocina

Nos hemos dado cuenta de la falta de información que existe respecto a que hay que estudiar para ser cocinero. Desde la Escuela de cocina y pastelería TERRA D’ESCUDELLA queremos despejar lasLeer receta completa…

04Jul/18
Helado casrero

¿Cómo hacer helados caseros?

En la Escuela de cocina y pastelería te vamos a enseñar cuatro principios para hacer unos buenos helados caseros en casa. Te explicamos los conceptos básicos para que este alimento sea seguroLeer receta completa…