olivada

Receta de Coca de pato y olivada

Podríamos definir una coca o torta como aquella preparación panadera o pastelera, elaborada con harina, sal, agua y levadura, y en ocasiones con alguna materia grasa (manteca de cerdo, mantequilla, o aceite de oliva) y huevos, que soporta una guarnición dulce o salada, como en el caso de esta coca de rovellons y sobrasada. Puede […]

Receta de Crujiente de queso de cabra pato y olivada

Receta de Crujiente de queso de cabra pato y olivada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de marzo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 2 muslos de pato · 4 discos de rulo de cabra de unos 30 gr · Azúcar · Tomillo Bio Ducros […]

Receta de Dorada con olivada pesto y queso brie

La clásica salsa italiana de pesto combina con muchos tipos de pasta, en particular con las trenette. Pero en su hogar, Génova, se la acompaña tradicionalmente con gnocchi de patata. Estas pequeñas pastas blancas son sorprendentemente livianas y constituyen un terreno perfecto para el delicioso pesto verde de albahaca Si queréis probar otra forma de […]

Receta de Coca crujiente de escalibada y queso cabra

Receta de Coca crujiente de escalibada y queso de cabra Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de febrero de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes para la masa · 100 gr. Harina · 50 gr. Agua · 8 gr. Levadura de panadero · 3 gr. Sal · […]

Receta de Canelon de cebolla, mozarela y olivada

Ingredientes • 300 gr de harina • 3 huevos • 10 gr de sal • 10 cebollas • 200 cl de vinagre de modena • 70gr. azúcar • 2 bolas de mozarela • 2 gr de jamón serrano. • 100gr. de olivada • Hojas de albahaca Elaboración Mezclar la harina con los huevos y amasar. […]

Receta de Crujientes de bacalao con tomate confitado y olivada

Receta de Crujientes de bacalao con tomate confitado y olivada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de diciembre de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes bacalao • 4 Lomos de bacalao • Harina y huevo para rebozar • 4 tomates Rojos • Hierbas aromáticas • Aceite para […]

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