el 8 de octubre de 2018
Requiere ,
para ocho personas.

Nociones básicas gastronómicas sobre el Carrot Cake

El pastel de zanahoria o Carrot Cake es un pastel azucarado procedente de los Estados Unidos. Allí sólo es popular desde los años sesenta, pero pronto se convirtió en todo un clásico de la pastelería norteamericana. Con su glaseado obligatorio de queso fresco (queso crema con azúcar), el resultado es espectacular, pero si quieres cambiar el glaseado, te pasamos esta versión de Carrot Cake con glaseado de chocolate blanco

Ingredientes tarta de zanahoria


• 330 g de aceite de girasol
• 400 g de azúcar blanca
• 4 huevos
• 260 g de harina tamizada
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 3 tazas de zanahoria rallada
• Media taza de uvas pasas

Ingredientes Crema de Queso Fresco


• 225 g de queso tipo Philadelphia
• 225 g de mantequilla Pomada
• 260 g de azúcar en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboracion tarta de zanahoria


Mezclar el aceite, azúcar y huevos hasta que esté ligera y de color clara.
Mezclar aparte la harina y demás ingredientes secos.
Juntar los dos y añadir la zanahoria y pasas.
Meter en 2 moldes redondos de tarta (tipo de cumpleaños) o uno tipo plumcake.
Hornear a 180ºc durante 50-60 minutos.
Una vez enfriado la tarta cubrirlo con la crema de queso fresco.

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