el 18 de diciembre de 2014
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes Caramelo de salmón


• 200 gr. de salmón ahumado
• 100 gr. de mantequilla pomada
• 50 gr. de creme fraiche
• Zumo de ½ limón
• Sal, pimienta y cayena
• 100 gr. de salmón ahumado

Elaboración Caramelo de salmón


Trituraremos el salmón ahumado con la mitad de la mantequilla pomada.
Colocamos en un cuenco y agregamos el resto de mantequilla, la crema fraiche y el zumo de limón.
Salpimentamos y agregamos la Cayena y el eneldo fresco picado.
Rectificar de gusto.
Colocar encima de una lámina de salmón ahumado y envolver.
Refrigerar en nevera.

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