Receta de Pastel de polenta y alcachofas
Ingredientes
• 160 gr de harina
• 1 ½ c.s de levadura
• 1 c.c de sal
• 185 gr de polenta
• 125 gr de queso cheddar
• 250 gr de yogur
• 125 gr de leche
• 2 huevos
• 4 alcachofas
• 3 cebollas
• Oregano
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Preparar un sofrito con a cebolla picada. Cuando esté añadir los corazones de alcachofa.
Cocer hasta que queden tiernos.
Poner los sólidos en un cuenco más el queso rallado. En otro bol pondremos el yogur, la leche
y los huevos. Mesclamos los 2 boles más la cebolla con alcachofas. Tenemos la masa y rellenamos un molde previamente encamisada.
Cocer hasta que salga el palillo limpio.
Podemos acompañar con ensalada e tomates cherry