Receta de Pavo relleno de compota navideña

Receta de Pavo relleno de compota navideña

Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella
el 2 de diciembre de 2015
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes


• 2 pechugas de pavo
• 4 salchichas
• 1 huevo
• 3 c.s. de pan rallado
• 1 diente de ajo y perejil picado
• 1 c.s.de nueces
• 1 manzana
• 4 orejones
• 4 ciruelas
• 1 c.s. de uvas pasas
• 1 copa de brandy o vino rancio
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Ingredientes salsa


• 1/4 l. de fondo de ave
• Roux s/c/p
• 1/2 copa de brandy o vino rancio

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