Receta de dorada con verduras y patatas

Receta de Dorada con verduras, patatas y cherrys

Receta de Dorada con verduras, patatas y cherrys

Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella

el 4 de marzo de 2019
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes Dorada con verduras

· 4 filetes de dorada
¬∑ 2 o 4 patatas seg√ļn tama√Īo
· 1 vaso de vino blanco
· 1 zanahoria
¬∑ ¬Ĺ calabac√≠n
· 1 cebolla
· 1 pimiento rojo
· 8 tomates cherry
· Sésamo
¬∑ 100g de az√ļcar

Elaboracion Dorada con verduras

Pelar y cortar las patatas en laminas tipo panadera junto con el vino y un buen chorro de aceite, hornear 20 min a 170¬ļ bajamos temperatura a 150¬ļ otros 10min mas aprox.
En una sartén salteamos las verduras por separado y cortadas a juliana
Cuando estén las patatas poner los filetes de dorada encima y hornear 10 min
En un cazo hacer el caramelo pinchar los tomates con un palillo, ba√Īar los tomates y rebozar con el s√©samo.

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