Quark de madalena y frutas rojas

el 31 de octubre de 2017
Requiere ,
para cuatro personas.

Ingredientes


· 150 ml de leche
· Piel de naranja, limón y canela
· 50 gr de azúcar
· 250 gr de quark
· 2 o 3 madalenas
· 10 gr de maicena

Para las Frutas rojas


· 150 ml de vino tinto
· 150 ml de zumo de frutas rojas
· 200 gr de frutas rojas
· Piel de naranja, limón y canela
· 2 hojas de gelatina

Elaboracion


Llevamos a ebullición la leche con los aromas y el azúcar. Desleímos la maicena y batimos hasta que espese un poco.
Retiramos, enfriamos y añadimos las madalenas ralladas. Dejar reposar e incorporar cortando el quark, refrigerar hasta pase

Para las Frutas rojas


Llevamos a ebullición el vino y el zumo con los aromas. Retiramos y añadimos la gelatina previamente hidratada, Dejar enfriar y añadir las frutas, Refrigerar.
Montar por capas en copa de coctel y decorar con menta