Menu Degustacion TdEs
TDES ESCUELA DE COCINA
Disfruta de una experiencia gastronómica diferente en un ambiente íntimo y familiar
TDES
Vermut Molecular
Chips de tomate
Chupito de berberechos con salsa Espinaler
Esferas de Aceituna
Cajita de aperitivos
Torreznos de Soria
Ensalada de Brotes verdes
Paté de ibéricos, alcachofas y níscalo en vinagreta
Crujiente de parfait de hígado con mayonesa de pasas
Confitura de berenjena, caramelo de anchoas y sardina marinada
Brandada de bacalao y marisco
Salteado de conejo con muselina de piñones
Ajo blanco malagueño
TdEs
Granizado casero de limón y menta
Lubina con aguacate y mojo Picón
Codornices con salsa de trufas y puré de nabo
Piña osmotizada
Crema de lima
Helado de cerveza con perlas de chocolate
Mejor Restaurante Pedagógico de Barcelona 2020-2021 (Fuente el Tenedor)
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