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Menu Degustacion TdEs

Menu degustación

TDES ESCUELA DE COCINA y PASTELERIA PROFESIONAL

Disfruta de una experiencia gastronómica diferente en un ambiente íntimo y familiar

El precio del Menú Degustación es de 42 eu. (En el precio se incluye todo excepto el vino) Profeseional

TDES

Aperitivos

Vermut Molecular

Chips de pimientos

Pan con tomate y fuet

Esferas de Aceituna

Cajita de aperitivos

Torreznos de Soria

TDES

Entrantes

Espuma de queso con sorbete de Bloody Mary

Pan de especias con humus de habitas

Parfait de hígado con setas y Pedro Ximénez

Escabeche de "cap i pota" con codorniz

Atún con tomate y aceitunas

Alcachofas y setas con crema de jamón

Salteado de conejo con muselina de piñones

Crema de marisco

evaluación interna de un restaurante

TdEs

Entre acto

Granizado casero de limón y menta

TDES

Segundos

Bacalao con mermelada de berenjena y mantequilla ahumada

Muslitos de pollo al jerez

TDES

Los Postres de nuestros pasteleros

Piña osmotizada

Crema de Orujo

Pan con chocolate aceite y sal

TdEs

Opción Menú Maridaje

Hemos abierto una nueva oferta para aquellos clientes que quieran disfrutar de diferentes vinos de nuestra bodega.

Por un Precio de 16 eu podrás degustar 4 copas de vino diferentes a tu elección de nuestra Bodega.

Para disfrutar de esta experiencia exigimos que la opción de Menú Maridaje sea completa.

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Vinos Recomendados

  • Rudeles 23
  • Finca Nación
  • Aires Albillo Mayor
  • Albillo Blanco Rudeles
  • Templarium 6 meses
  • Templarium 12 meses
  • Gran Blanc Princeps Canals i Munné
  • Muscat Canals i Munné
  • Noir Princeps Canals i Munné
  • Xarel.lo Vermell Canals i Munné

Mejor Restaurante Pedagógico de Barcelona 2020-2021 (Fuente el Tenedor)