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Menú degustación experiencia escuela TdEs Barcelona

Copas de vino boca abajo. Menú degustación experiencia en Barcelona

Menú Degustación Experiencia TdEs Barcelona

Descubre un menú degustación diseñado para sorprenderte en un ambiente íntimo, acogedor y familiar, donde cada detalle está pensado para convertir tu visita en una experiencia inolvidable.

Nuestra propuesta gastronómica invita a disfrutar de un recorrido por los sabores, aromas, texturas y colores de una cocina elaborada con pasión y producto de calidad.

Cada plato ha sido creado para despertar los sentidos y ofrecer un equilibrio entre tradición, creatividad y emoción.

Más que una comida, nuestro Menú Degustación Experiencia es un viaje gastronómico que evoluciona plato a plato, pensado para compartir momentos especiales y crear recuerdos alrededor de la mesa.

⚠️ Antes de reservar, ten en cuenta:

Es un restaurante pedagógico: el servicio es pausado (no recomendado si tienes poco tiempo), el menú es cerrado y las alergias deben avisarse con 48 h de antelación. Solo se abre con reserva previa en los días del calendario académico.

Reserva Gratis

Disfruta de nuestro menú experiencia de alta cocina por sólo 46 €

Si buscas disfrutar de la propuesta gastronómica en su máxima expresión, el Menú Degustación Experiencia es la opción ideal.

Un recorrido completo por lo mejor de nuestra cocina: alrededor de 22 elaboraciones entre aperitivos, entrantes, platos principales y postres, adaptadas a la temporada y al mejor producto de cada momento.

El precio incluye pan artesano, agua y café.

Para completar la experiencia:

  • Copa de vino: 7€
  • Selección de vinos: 27 €
  • Maridaje de vinos (uno por pase): 24 €

Por su relación entre calidad, producto y precio, es una de las propuestas de alta cocina en Barcelona más completas por menos de 50 €.

Cada pase se adapta a la temporada y al mejor producto disponible, ofreciendo una experiencia diferente en cada visita.

Gracias a su cuidada selección de platos y la calidad de los ingredientes, el Menú Degustación Experiencia se consolida como una de las mejores opciones para disfrutar de un menú degustación de alta cocina en Barcelona, con una excelente relación calidad-precio.

Comedor Restaurante Escuela Barcelona TdEs. Menú degustación
Receta de carpaccio de salmón con cítricos. Menú degustación experiencia

¿Por qué elegir nuestro menú degustación experiencia?

Nuestra cocina combina la tradición mediterránea, catalana y francesa con una visión contemporánea y técnicas de vanguardia. 

Entre ellas destacan elaboraciones inspiradas en la gastronomía molecular, como las esferificaciones o el vermut molecular, utilizadas con equilibrio para aportar nuevas texturas y sensaciones sin restar protagonismo al ingrediente principal.

El resultado es un menú degustación creativo, elegante y sorprendente, donde la técnica, el sabor y el respeto por el producto conviven en perfecta armonía. 

Cada plato está concebido para ofrecer una experiencia sensorial que evoluciona a lo largo del recorrido, despertando la curiosidad y el disfrute del comensal.

Menú degustación experiencia de esta semana

Aperitivos

Vermut Molecular

Chips de manzana

Crema de dátiles y ajo negro

Esferas de Aceituna

Cajita de aperitivos

Torreznos de Soria

Entrantes

Sorbete de pepino y melón

Pan de especias con humus de pimiento verde

Tartar de dorada

Carpaccio de secreto ibérido con crema de rábanos, mostaza y trufa

Carquinyoli con paté de hígado de pollo

Parmentier con trompetas de la muerte

Berenjenas y espárrago verde a la Parmesana

Sopa de tomate con eneldo

Entrantes Menu degustación Experiencia

Entre acto

Granizado de manzana, jengibre y limón

Segundos

Merluza con jengibre, romero y soja

Solomillo de cerdo con salsa agridulce

RESERVA TU MESA GRATIS

Los Postres de nuestros pasteleros

Piña Osmotizada

Pana cota de yogur y compota de cerezas

Helado de naranja, maracuya y melocotón

Los postres del Menu experiencia

Opiniones de nuestros más de 2000 clientes

El menú degustación contiene muchos platos que permiten saborear distintos productos, texturas y sabores. La presentación, el espacio y la persona que nos atendió nos encantó. Para probar sin duda.
Eva Gallego Mellado 4 de julio de 2026 Thefork
Calidad producto, profesionalidad.
José Moral López 9 de junio de 2026TheFork
Buena comida, buen trato, buen precio... genial!
Rafael C 7 de julio de 2026 TheFork

Cosas a tener en cuenta: El factor pedagógico

⚠️ Antes de reservar, ten en cuenta:

Es un restaurante pedagógico: el servicio es pausado (no recomendado si tienes poco tiempo), el menú es cerrado y las alergias deben avisarse con 48 h de antelación. Solo se abre con reserva previa en los días del calendario académico.

Un servicio pausado, pensado para disfrutar

El servicio en el restaurante pedagógico de TdEs Barcelona no es rápido ni convencional.

Se trata de un recorrido gastronómico pausado, compuesto por una sucesión de pequeños bocados que requieren tiempo y disposición para disfrutarlos.

Es una experiencia ideal para quienes desean saborear cada pase sin prisas, por lo que no es la opción adecuada si solo se dispone de unos 30 minutos para comer.

Flexibilidad limitada del menú

Al tratarse de menús cerrados diseñados con fines formativos, la flexibilidad es limitada.

Es imprescindible comunicar con al menos 48 horas de antelación cualquier alergia o intolerancia alimentaria, ya que no es posible realizar cambios en el menú el mismo día del servicio.

Esta organización permite garantizar la calidad y el correcto desarrollo del aprendizaje de los alumnos.

Imprescindible reservar con antelación

No es posible acudir sin reserva previa. El restaurante abre únicamente en los días y horarios establecidos dentro del calendario académico de la escuela, por lo que es obligatorio reservar con antelación para asegurar plaza.

Esta planificación forma parte del funcionamiento habitual de un restaurante pedagógico y garantiza una experiencia ordenada y bien organizada.

Reserva ya

FAQ

Preguntas frecuentes sobre el menú degustación experiencia

El Menú Degustación Experiencia cuesta 46 € por persona e incluye pan artesano, agua y café. Opcionalmente se puede añadir una copa de vino por 7€, una selección de vinos por 27 € o un maridaje de vinos por 24 €.

No. Es un recorrido gastronómico pausado, compuesto por una sucesión de pequeños bocados que requieren tiempo para disfrutarlos. No es la opción adecuada si solo se dispone de unos 30 minutos para comer.

Al ser un menú cerrado con fines formativos, es imprescindible comunicar cualquier alergia o intolerancia alimentaria con al menos 48 horas de antelación, ya que no es posible realizar cambios el mismo día del servicio.

No, no es posible acudir sin reserva previa. El restaurante abre únicamente en los días y horarios establecidos dentro del calendario académico de la escuela, por lo que es obligatorio reservar con antelación.

  • Escuela TdEs
  • Calle Bofarull, 46 08027 Barcelona
  • Teléfono 93.349.10.19

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