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Menú Degustación Exprés – TdEs Barcelona

Cuadros en la pared. Menu degustación exprés en la Escuela de TdEs

Relájate y disfruta de una experiencia gastronómica única de lunes a viernes al medio día, en un ambiente cálido y familiar, con un servicio atento y personalizado.

¿Recuerdas ese plato que te transportaba a la infancia? ¿Ese aroma que te evocaba un viaje inolvidable?

La gastronomía tiene el poder de despertar emociones y crear recuerdos que nos acompañarán toda la vida. Un simple bocado puede transportarnos a la infancia, evocar un lugar especial o crear un momento de conexión profunda con las personas que amamos.

La mejor experiencia gastronómica no siempre es la más sofisticada, sino aquella que compartimos con las personas que queremos, en un lugar que nos hace sentir como en casa.

Ya sea una sencilla comida campestre o una cena elaborada a la luz de las velas, lo importante es la conexión humana y el placer de compartir un momento especial.

⚠️ Antes de reservar, ten en cuenta:

Es un restaurante pedagógico: el servicio es pausado (no recomendado si tienes poco tiempo), el menú es cerrado y las alergias deben avisarse con 48 h de antelación. Solo se abre con reserva previa en los días del calendario académico.

Comedor Restaurante Escuela Barcelona TdEs. Menú degustación

Disfruta de nuestro Menú degustación exprés por sólo 22 €

Disfruta de la alta cocina sin esperar al fin de semana.

Por solo 22 €, ofrece una selección de elaboraciones que reflejan la creatividad y el alto nivel técnico de la cocina, convirtiéndose en una de las mejores opciones de menú degustación con una excelente relación calidad-precio en Barcelona.

En el precio se incluye pan artesano, agua y una copa de vino, refresco o cerveza

Ideal para disfrutar entre semana, el Menú Degustación Exprés, disponible de lunes a viernes al mediodía. 

Se trata de un menú muy completo que incluye una amplia variedad de pequeños aperitivos y entrantes —como sorbetes, gazpachos de frutas y bocados creativos—, un plato principal y dos postres. 

Una propuesta que permite descubrir la esencia de la alta cocina con una relación calidad-precio difícil de encontrar en Barcelona.

¿Por qué elegir el Menú Exprés de la Escuela de Cocina TdEs Barcelona?

El Menú Exprés de la Escuela de Cocina TdEs Barcelona te ofrece un recorrido gastronómico creativo, elaborado por futuros chefs profesionales y supervisado por expertos.

Una propuesta diferente, de temporada y con una excelente relación calidad-precio, perfecta para convertir cualquier comida entre semana en una experiencia especial

  • Alta cocina a un precio excepcional: Disfruta de una experiencia gastronómica de calidad por solo 22 €, con pan, agua y una copa de vino, cerveza o refresco incluidos. Una excelente relación calidad-precio para degustar cocina creativa.
  • Ideal para comer entre semana: Pensado para quienes desean disfrutar de una comida diferente sin dedicar toda la tarde. El formato exprés ofrece una experiencia gastronómica completa en un tiempo más reducido.
  • Cocina elaborada por futuros chefs profesionales: Cada plato ha sido diseñado y preparado por los alumnos de la escuela bajo la supervisión de chefs y profesores con amplia experiencia. Comer en TdEs también significa apoyar la formación de los profesionales de la gastronomía del futuro.
  • Menú degustación que cambia constantemente: La propuesta gastronómica se renueva según el calendario académico y la temporada, permitiendo descubrir nuevas recetas, técnicas e ingredientes en cada visita.
  • Ingredientes frescos y cocina artesanal: Salsas elaboradas, panes recién horneados, postres artesanos y productos de calidad forman parte de una propuesta cuidada de principio a fin.
  • Un ambiente cercano y acogedor: En TdEs no eres un cliente más. El equipo busca que cada comensal disfrute de una experiencia agradable, con explicaciones de los platos y un servicio atento y cercano.
  • Mucho más que una comida: Visitar el Restaurante Pedagógico significa descubrir cómo se forman los cocineros y pasteleros profesionales, viviendo una experiencia gastronómica diferente a la de un restaurante convencional.
Patatas con mejillones en escabeche. Menu degustación expres

Menú Degustación Exprés

Aperitivos

Cajita de aperitivos

Humus de garbanzos, dátiles y ajo negro

Entrantes

Sorbete de sandia y ciruelas

Pan de especias con humus de pimiento verde

Crema de zanahoria con merluza en escabeche y aceitunas

Vitello tonnato

Sopa de tomate y eneldo

Estudiante de la Escuela TdEs emplatando el menu degustación. Restaurante Pedagógico
Tomates y cebollas en una mesa. El menú degustación exprés utiliza productos frescos y locales

Entre acto

Granizado de manzana, jengibre y limón

Segundos a escoger

Garbanzos, butifarra blanca y sepia

Codornices con miel, sobrasada y olivada

Atún plancha con vinagreta de frutas rojas

Costilla de cerdo apimentonada

Muslo de pollo con queso de cabra

Bacalao con pisto y salsa de queso azul

Secreto marinado con jengibre, romero y soja

Solomillo de cerdo con melocotón, encurtidos y aceite de hierbas

Los Postres de nuestros pasteleros

Piña osmotizada

Crema de limón

Manzana cortada en rodajas. Los postres del menú degustación son caseros

Opiniones de nuestros más de 2000 clientes

El menú degustación contiene muchos platos que permiten saborear distintos productos, texturas y sabores. La presentación, el espacio y la persona que nos atendió nos encantó. Para probar sin duda.
Calidad producto, profesionalidad.
Buena comida, buen trato, buen precio... genial!

Cosas a tener en cuenta: El factor pedagógico

⚠️ Antes de reservar, ten en cuenta:

Es un restaurante pedagógico: el servicio es pausado (no recomendado si tienes poco tiempo), el menú es cerrado y las alergias deben avisarse con 48 h de antelación. Solo se abre con reserva previa en los días del calendario académico.

Un servicio pausado, pensado para disfrutar

El servicio en el restaurante pedagógico de TdEs Barcelona no es rápido ni convencional.

Se trata de un recorrido gastronómico pausado, compuesto por una sucesión de pequeños bocados que requieren tiempo y disposición para disfrutarlos.

Es una experiencia ideal para quienes desean saborear cada pase sin prisas, por lo que no es la opción adecuada si solo se dispone de unos 30 minutos para comer.

Flexibilidad limitada del menú

Al tratarse de menús cerrados diseñados con fines formativos, la flexibilidad es limitada.

Es imprescindible comunicar con al menos 48 horas de antelación cualquier alergia o intolerancia alimentaria, ya que no es posible realizar cambios en el menú el mismo día del servicio.

Esta organización permite garantizar la calidad y el correcto desarrollo del aprendizaje de los alumnos.

Imprescindible reservar con antelación

No es posible acudir sin reserva previa. El restaurante abre únicamente en los días y horarios establecidos dentro del calendario académico de la escuela, por lo que es obligatorio reservar con antelación para asegurar plaza.

Esta planificación forma parte del funcionamiento habitual de un restaurante pedagógico y garantiza una experiencia ordenada y bien organizada.

FAQ

Preguntas frecuentes sobre el menú degustación exprés

El Menú Degustación Exprés cuesta 22 € por persona e incluye pan artesano, agua y una copa de vino, cerveza o refresco. 

No. Es un recorrido gastronómico pausado, compuesto por una sucesión de pequeños bocados que requieren tiempo para disfrutarlos. No es la opción adecuada si solo se dispone de unos 30 minutos para comer.

Al ser un menú cerrado con fines formativos, es imprescindible comunicar cualquier alergia o intolerancia alimentaria con al menos 48 horas de antelación, ya que no es posible realizar cambios el mismo día del servicio.

No, no es posible acudir sin reserva previa. El restaurante abre únicamente en los días y horarios establecidos dentro del calendario académico de la escuela, por lo que es obligatorio reservar con antelación.

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