Una Escuela de cocina, pastelería y repostería atípica
¿Quienes somos?
TdEs es una Escuela de cocina, pastelería y repostería ubicada en Barcelona, que ofrece ciclos de formación y cursos intensivos para profesionales y aficionados.
Fue fundada en 1994 por un grupo de profesionales que querían compartir su pasión por la gastronomía con los demás.
Su crecimiento desde entonces ha sido rápido y hoy está considerada como una de las escuelas más prestigiosas de Barcelona.
En el corazón del Barrio de Navas de Barcelona, la Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs lleva 30 años formando a los mejores chefs y pasteleros.
La Escuela TdEs se ha ganado su reputación gracias a un enfoque práctico y una formación personalizada que te preparan para triunfar en el exigente mundo de la cocina.
Una tradición de excelencia que la ha convertido en un referente indiscutible en la formación culinaria de calidad.
En la Escuela TdEs, nuestros profesores, con años de experiencia y una verdadera pasión por la cocina, te prepararán para el éxito.
Enseñanza de calidad
No podemos ignorar la evolución de la gastronomía ni rechazar nuevas técnicas y tendencias culinarias, porque una enseñanza de calidad debe fomentar la libertad de aprender y experimentar.
En la hostelería actual, se observa una tendencia a la estandarización de platos y a la simplificación de técnicas culinarias, con el objetivo de reducir los tiempos de preparación y servicio y aumentar la rentabilidad del negocio.
La enseñanza de hoy debe abrazar la innovación, integrando las tendencias culturales del siglo XXI sin perder de vista la tradición y la calidad. En la nueva restauración, la experimentación es bienvenida, siempre que se realice con conocimiento y respeto por la materia prima.
Si sueñas con dominar los secretos de la cocina, la pastelería o la repostería, TdEs es tu lugar ideal.
Desde cursos para principiantes que dan sus primeros pasos hasta programas avanzados para chefs experimentados, ofrecemos una formación de calidad adaptada a todos los niveles.
Objetivos
Aprender a trabajar
Domina las técnicas profesionales de cocina, pastelería y repostería, y adquiere las habilidades necesarias para gestionar proyectos de hostelería de principio a fin: desde la investigación y el diseño, hasta la producción, aplicación y evaluación.
Trabajo en equipo
Obtén una sólida formación teórica y práctica en alta cocina, que te preparará para una exitosa inserción laboral en los mejores restaurantes y hoteles, y te permitirá desarrollar tus habilidades en un entorno colaborativo.
Compromiso con la calidad
En nuestro compromiso con la excelencia, implementamos un riguroso sistema de evaluación continua para garantizar la calidad de nuestra enseñanza y posicionarnos como una de las mejores escuelas de cocina de Barcelona.
Funcionamiento
TdEs se reserva el derecho de modificar días y horarios de clase, previa comunicación a los alumnos, debido a razones de profesorado o para la mejora de la calidad de las clases.
Las clases son presenciales y se imparten de lunes a viernes, según el curso. No hay actividad escolar durante agosto y septiembre.
Los fines de semana solo se ofrece el taller de cocina para principiantes y el Restaurante Pedagógico.
Este Centro da cumplimiento al Convenio Colectivo de la Enseñanza Privada de Catalunya. En virtud de lo dispuesto en el artículo 72, se ha contratado una póliza de seguro de accidentes que cubre a todos los alumnos matriculados.
Reglamento Escolar
TdEs cuenta con una Normativa de Funcionamiento (registrada ante notario) que garantiza los derechos y deberes de los alumnos.
Estas normas son de obligado cumplimiento para ambas partes y se aceptan al firmar el contrato de matrícula.
La dirección se reserva el derecho de ampliar o anular estas condiciones según las necesidades del momento.
En cada curso se aplicarán normas especiales, cuyo cumplimiento es obligatorio. Las sanciones por incumplimiento se detallarán al inicio del curso.