Actualidad y Cursos de Cocina y Pastelería Barcelona

Actualidad en la Escuela de cocina y pastelería profesional TdEs de Barcelona

1 Actualidad gastronómica de la Escuela de Cocina y Pastelería TdEs Barcelona
2 Abiertas las inscripciones para los cursos de cocina y pastelería en Barcelona 2026
3 Qué estamos aprendiendo esta semana en nuestros cursos de cocina y pastelería
4 Estas son las elaboraciones clave de esta semana
- 4.1 Descargas en PDF
5 Los mejores regalos a precios asequibles
6 Nuevos Horarios Restaurante Pedagógico
7 Artículos sobre cocina profesional, pastelería y gastronomía

Actualidad gastronómica de la Escuela de Cocina y Pastelería TdEs Barcelona

Bienvenido al portal de actualidad de la Escuela de Cocina y Pastelería TdEs Barcelona.

Aquí no solo contamos lo que pasa en nuestras aulas: te abrimos la puerta a las tendencias que están cambiando la cocina profesional y la de casa en todo el mundo.

Descubre noticias gastronómicas, recetas, técnicas culinarias, tendencias de restauración y toda la información sobre nuestros cursos de cocina y pastelería en Barcelona.

Abiertas las inscripciones para los cursos de cocina y pastelería en Barcelona 2026

¿Ha llegado el momento de ponerte el delantal?

La convocatoria del nuevo ciclo académico profesional en TdEs Barcelona ya está abierta.

Sabemos que decidirte por una formación profesional genera dudas: ¿cuánto cuesta un curso de cocina y pastelería? ¿tendré tiempo? ¿cuál es mi nivel? ¿qué salidas laborales tendré?

En nuestro portal de admisión resolvemos todo eso por ti, reflejando el compromiso con una formación accesible, para que tu única decisión sea elegir tu cuchillo favorito.

Las plazas son limitadas para garantizar una formación personalizada: reserva la tuya antes de que se agoten.

Noviembre 2026. Matrícula del 26 al 31 de octubre (plazas limitadas). Inicio: lunes 2 de noviembre 2026.

Enero 2027. Abrimos conocatoria del 2 de noviembre al 23 de diciembre de 2026.

Qué estamos aprendiendo esta semana en nuestros cursos de cocina y pastelería

¿Te da respeto una cebolla o pánico ver que el sofrito se dora demasiado rápido? Tranquilo: todos los grandes chefs empezaron poniéndose su primer delantal.

En nuestros cursos de cocina y pastelería para principiantes dejamos la teoría para mancharnos las manos desde el primer día.

En noviembre nos adentramos en los sabores más intensos de la cocina de otoño, aprendiendo a seleccionar, limpiar y cocinar setas de temporada como boletus, níscalos o rebozuelos, así como a preparar sabrosas recetas con carnes de caza.

Descubriremos técnicas de elaboración, marinados, guisos y salsas para sacar el máximo partido a estos productos y disfrutar de la auténtica esencia de la gastronomía otoñal, preparar carne de caza como jabalí, venado o conejo con nuestras propuestas de recetas con setas y cocina de caza.

No solo enseñamos a seguir una receta — enseñamos a entender el porqué de cada técnica, para que puedas reproducirla en cualquier cocina, con cualquier ingrediente.

¿Te gustaría aprender estas técnicas junto a chefs profesionales? Descubre nuestros cursos de cocina y pastelería en Barcelona.

Estas son las elaboraciones clave de esta semana

Descargas en PDF

Los mejores regalos a precios asequibles

¿Buscas un regalo que no acabe olvidado en un cajón?

En TdEs Barcelona creemos que los mejores recuerdos se cocinan entre fogones o alrededor de una buena mesa.

Por eso creamos regalos gastronómicos en Barcelona: cursos de cocina de regalo y experiencias gastronómicas pensadas para quienes aman comer bien — y para quienes sueñan con aprender los trucos de un chef.

Tú eliges la experiencia. Ellos se llevan la pasión.

Nuevos Horarios Restaurante Pedagógico

Una nueva propuesta gastronómica para tu semana.

Abrimos nueva oferta con un precio increíble: el Menú Exprés, ideal para coger fuerzas entre semana sin renunciar a comer bien.

Menú Exprés — Lunes a viernes, de 13:30 a 17:00 h
Menú Experiencia — Viernes de 13:00 a 17:00 h y de 21:00 a 24:00 h · Sábados de 13:00 a 17:00 h

Disfruta este otoño de nuestro Menú degustación exprés de otoño

Reserva tu mesa en nuestra web y descubre tu menú favorito.

Artículos sobre cocina profesional, pastelería y gastronomía

La cocina es un lenguaje vivo que nunca deja de cambiar.

En la sección de artículos de TdEs Barcelona, nuestro equipo docente y los chefs residentes comparten de primera mano qué investigan, qué descubren y en qué piensan cuando hablan de gastronomía.

Desde un ingrediente humilde hasta una técnica de vanguardia: aquí compartimos el saber que nos ha ayudado a pasar de cocinar por amor a hacerlo con oficio.

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