Las recetas de setas y caza son protagonistas de la cocina de otoño y representan una de las combinaciones más interesantes de la gastronomía de temporada.
Las setas aportan aromas y sabores del bosque, mientras que las carnes de caza permiten elaborar guisos, estofados, asados y otras preparaciones llenas de personalidad.
En esta selección de recetas de cocina con setas y caza encontrarás propuestas de diferentes años para descubrir nuevas elaboraciones, técnicas de cocina e ideas para aprovechar productos de temporada.
Desde recetas con ceps, níscalos y otras variedades de setas hasta elaboraciones con jabalí, conejo, pato y otras carnes de caza.
Descubre nuestras recetas, aprende nuevas técnicas y disfruta de los sabores de la cocina de otoño de la mano de TdEs, Escuela de Cocina y Pastelería Profesional en Barcelona.
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