La tiranía del “like” o cuando comer dejo de tratarse sólo de la comida
- 1 La gastronomía en la era de las redes sociales
- 2 La cultura foodie, cuando la imagen compite con el sabor
- 3 El impacto de Instagram y Tik Tok en los restaurantes
- 4 La presión que viven los chef y los profesionales de hostelería
- 5 ¿Las redes sociales benefician o perjudican a la gastronomía?
- 6 Recuperar el verdadero sabor de comer
- 7 Preguntas frecuentes sobre las redes sociales
Entras en un restaurante y el aroma a mantequilla tostada, ajo y romero invade el ambiente.
En la cocina, el chef lleva horas perfeccionando una salsa, ajustando el punto de sal y calculando el segundo exacto para emplatar, con la misma precisión técnica que se enseña en una escuela profesional de cocina.
El plato llega a la mesa en el instante preciso, a la temperatura ideal, con aromas intensos y las texturas en su mejor momento.
Pero el primer gesto ya no es coger el tenedor. En muchas mesas, quizás demasiadas, comienza un ritual diferente.
El móvil aparece casi de forma inmediata. Se busca la mejor luz, se cambia el ángulo, se mueve ligeramente el plato y se repiten varias fotografías hasta encontrar la imagen perfecta.
La comida deja de ser únicamente una experiencia para convertirse también en exhibición. Mientras tanto, el plato pierde su temperatura perfecta, aunque parece que eso solo le importa al chef.
La experiencia gastronómica empieza a transformarse en contenido para las redes sociales.
Bienvenido a la era de la cultura foodie.
