Las setas: un tesoro culinario delicioso y versátil que aparece en otoño. Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, son el ingrediente perfecto para una dieta saludable y sabrosa.

Domina las técnicas, experimenta con los sabores y déjate llevar por tu creatividad: con un poco de práctica, podrás cocinar setas como un chef profesional y sorprender a todos con tus creaciones culinarias.

¿Listo para adentrarte en el mundo de las setas? 

Aquí tienes algunos consejos esenciales que te daremos en nuestro curso de cocina de setas para empezar:

• Investiga antes de comprar: Antes de cocinar, familiarízate con las diferentes variedades de setas disponibles. Considera su sabor, textura y cómo se comportan al cocinarse para obtener el mejor resultado.

• Empieza con lo básico: Champiñones, portobello y shiitake son opciones fáciles de encontrar, económicas y deliciosas para iniciarte en el mundo de las setas.

• Limpia las setas correctamente: Las setas pueden tener mucha suciedad y tierra, por lo que es importante limpiarlas correctamente antes de cocinarlas.

• Para preparar las setas, comienza por retirar las partes terrosas o dañadas con un cuchillo afilado. A continuación, lávalas rápidamente bajo un chorro de agua fría, evitando sumergirlas durante mucho tiempo para que no pierdan su sabor y textura.

• Domina el arte de cocinar setas: en esta guía, te revelaremos los secretos para preparar setas a la plancha, al horno, salteadas o en guisos, resaltando el sabor único de cada variedad.

• El secreto para realzar el sabor umami de las setas reside en cocinarlas a fuego alto hasta que adquieran un delicioso color dorado y una textura crujiente que deleite el paladar.