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15Jul/24

Receta de Atún en escabeche con pimientos asados y caramelo de aceitunas

El escabeche es tanto un método de cocción como un plato en sí mismo. Consiste en cocer alimentos, principalmente carnes o pescados, en un líquido ácido, generalmente vinagre, y luego dejarlos macerarLeer receta completa…