Todas las entradas de: Sergi Meléndez Giner

Acerca de Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

26Jul/19
Receta de creps con salsa de toffe

Receta de Creps con helado y salsa toffe

Receta de Creps con helado y salsa toffe Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 23 de julio de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes crepsLeer receta completa…

26Jul/19
Receta de ajo blanco tradicional

Receta de Ajoblanco de melón tradicional

Receta de Ajoblanco de melón tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 23 de julio de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Ajoblanco de melónLeer receta completa…

26Jul/19
Receta de jugo de sandia

Receta de Jugo de Sandía con infusión de menta, jengibre y lima

Receta de Copa de jugo de sandía con infusión de menta, jengibre y lima Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de julio de 2019 Requiere 30Leer receta completa…

26Jul/19
Receta de humus de garbanzos

Receta de Humus de garbanzos tradicional

Receta de Humus de garbanzos tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 22 de julio de 2019 Requiere 20 min, para ocho personas. Ingredientes Humus de garbanzosLeer receta completa…

25Jul/19
Receta de crema de naranja

Receta de crema de naranja a la naranja

Receta de Crema de naranja a la naranja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de julio de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes cremaLeer receta completa…