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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

17Ene/24

Receta de Volcan de manzana con salsa de hinojo y helado de yogur

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , ,

Receta de Volcán de manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 17 de enero de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Volcán de manzana · 6Leer receta completa…

17Ene/24

Receta de Empanada de bacalao con alcachofas

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Una empanada es una masa fina de pan que se rellena con una mezcla salada o dulce. Luego, se hornea o se fríe. La palabra «empanada«viene del español «empanar», que significa «envolverLeer receta completa…