All posts by Sergi Meléndez Giner

About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

12Dic/23
Receta de escabeche de naranja con tomate y atún

Receta de Escabeche de naranja con tomates aliñados y atun

Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobby, , , , ,

Un escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se trata de marinar un alimento en una mezcla de aceite, vinagre, especias y otros ingredientes durante un periodo de tiempoLeer receta completa…

11Dic/23
Bienvenido a la cocina de Invierno

Aprender a cocinar en Invierno 2024

cursos para aficionados, , , , ,

Matrícula cursos de iniciación para principiantes y aficionados ENERO 2024 Abrimos matricula del 11 al 23 de diciembre (sujeto a plazas disponibles) Inicio del curso: 8 de enero 2024 Solicitar Matricula Cursos deLeer receta completa…