En pastelería entendemos por torta cualquier tipo de bizcocho o masa de formato redondo y plano Receta de Torta austriaca de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de EscudellaLeer receta completa…
La creme brulé es una elaboración francesa muy antigua. Se trata de una crema con una carga de grasa muy elevada, elaborada en frío y por lo tanto no emulsionada, simplemente mezclada.Leer receta completa…
El adobo de es una preparación de cocina, generalmente a base de vino, zumo de limón o vinagre, con algunas verduras, especias o hierbas aromáticas, en el que se introduce el alimentoLeer receta completa…
Receta de Coulant de galletas con teja de cacao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de enero de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. IngredientesLeer receta completa…
Receta de Brownie de turrón con coulís de chocolate negro Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de enero de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas.Leer receta completa…
Receta de Trufas de bizcocho, polvorones y chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…
Receta de Sara con glaseado de chocolate y nata Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de diciembre de 2019 Requiere 50 min, para ocho personas. IngredientesLeer receta completa…
La Mousse es un postre originario de Francia y su nombre quiere decir espuma, ya que su característica principal es la textura aireada. Las mousses son preparaciones aireadas y ligeras que seLeer receta completa…
Receta de Bizcocho de chocolate y coco Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de diciembre de 2019 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Bizcocho deLeer receta completa…
La definición más simple pero acertada de buñuelo «es una masa de harina que se fríe en abundante aceite«. La masa puede elaborarse con agua, leche, huevo o levadura más un ingredienteLeer receta completa…
