Tag Archives: chocolate

14Dic/20

Receta de Vaso de tiramisú de turrón de jijona con virutas de chocolate

diciembre 14, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, jijona, TiramisúSergi Meléndez Giner

Receta de Vaso de tiramisú de turrón de jijona con virutas de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de diciembre de 2020 Requiere 30 min,Leer receta completa…

12Dic/20

Receta de Surtido de eclairs 2 cremas

diciembre 12, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, crema, cursos presenciales, Eclairs, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, pasteleria para novatosSergi Meléndez Giner

Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…

11Dic/20

Receta de Mousse de chocolate con raspadura de turrón de jijona

diciembre 11, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychocolate, jijona, mousseSergi Meléndez Giner

Receta de Mousse de chocolate con raspadura de turron de jijona Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

07Dic/20

Receta de Baileys con chocolate

diciembre 7, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbybaileys, chocolateSergi Meléndez Giner

Receta de Baileys con chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 7 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200 gr deLeer receta completa…

20Nov/20

Receta de Pastel de chocolate y queso con frutos secos y reducción de naranja

noviembre 20, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychocolate, frutos secos, queso, reducción de naranjaSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de chocolate y queso con reducción de naranja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

13Nov/20

Receta de Lionesas rellenas de nata, helado y coulis de chocolate

noviembre 13, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, lionesas, nata, pasteleria clásica, vainillaSergi Meléndez Giner

Las lionesas son unos pastelitos que se elaboran con masa choux. Tienen la particularidad de ahuecarse cuando se cuecen en el horno. Generalmente se rellenan de cremas dulces o saladas. Receta deLeer receta completa…

30Oct/20

Receta de Brazo de gitano trufado con almibar de licor y frutos rojos

octubre 30, 2020Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybrazo gitano, chocolate, frutos rojosSergi Meléndez Giner

Receta de Brazo de gitano trufado con almibar de licor y frutos rojos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de octubre de 2020 Requiere 30 min,Leer receta completa…

11Mar/20

Receta de Torta austriaca de chocolate

marzo 11, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbychocolate, clases de pasteleria, cursos de pasteleria, cursos para aficionados, estudiar pasteleria, tortaSergi Meléndez Giner

En pastelería entendemos por torta cualquier tipo de bizcocho o masa de formato redondo y plano Receta de Torta austriaca de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de EscudellaLeer receta completa…

09Mar/20

Receta de creme brulée de chocolate con helado de yogur

marzo 9, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbybrulée, chocolate, clases de pasteleria, creme, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, yogurSergi Meléndez Giner

La creme brulé es una elaboración francesa muy antigua. Se trata de una crema con una carga de grasa muy elevada, elaborada en frío y por lo tanto no emulsionada, simplemente mezclada.Leer receta completa…

24Feb/20

Receta de Conejo guisado con chocolate

febrero 24, 2020Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Regionalaprender cocina en Terra de Escudella, chocolate, conejo, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, guisadoSergi Meléndez Giner

El adobo de es una preparación de cocina, generalmente a base de vino, zumo de limón o vinagre, con algunas verduras, especias o hierbas aromáticas, en el que se introduce el alimentoLeer receta completa…