Archivos de la etiqueta: estudiar pasteleria

05Ene/21

Receta de Roscón de Reyes

enero 5, 2021Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, cursos para principiantes, estudiar pasteleria, pasteleria para inutiles, pasteleria tradicional, roscon de reyesSergi Meléndez Giner

Los historiadores no se ponen de acuerdo en el origen de este Roscón dulce que , tradicionalmente ocupa las mesas durante el día de Reyes en los países de tradición católica, yLeer receta completa…

12Dic/20

Receta de Surtido de eclairs 2 cremas

diciembre 12, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, crema, cursos presenciales, Eclairs, estudiar pasteleria, pasteleria clásica, pasteleria para novatosSergi Meléndez Giner

Los Eclairs son una preparación muy típica en Francia y extendidas ahora por muchas pastelerías clásicas. No es más que una lionesa con relleno dulce. El relleno suele ser crema pastelera, nata,Leer receta completa…

05Dic/20

Receta de Baba al ron y nata

diciembre 5, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, baba, cursos de pasteleria, cursos intensivos, cursos para novatos, estudiar pasteleria, nata, pasteleria clásica, ronSergi Meléndez Giner

Receta de Baba al ron y nata Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 5 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes baba alLeer receta completa…

02Dic/20

Receta de financier de avellana y praline

diciembre 2, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyclases de pasteleria, estudiar pasteleria, financier, pralineSergi Meléndez Giner

Receta de Financier de avellana y praliné Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de diciembre de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Financier deLeer receta completa…

28Nov/20

Receta de Tarta de limón

noviembre 28, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycrema limón, cursos de pasteleria, cursos para principiantes, cursos presenciales, estudiar pasteleria, merengue, pasteleria clásica, TartaSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta de limón Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes Masa sablé · 120Leer receta completa…

27Nov/20

Receta de Mousse de turrón con crocante de almendra

noviembre 27, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyalmendra, aprender pasteleria, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, mousse, pasteleria tradicional, turrónSergi Meléndez Giner

A veces, es fácil identificar un gusto con algunas fechas. Que el turrón tiene gusto a Navidad no sólo es una frase publicitaria más o menos ingeniosa, basta comprobarlo mirando la cantidadLeer receta completa…

14Nov/20

Receta de Milhojas de crema de café y mascarpone

noviembre 14, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, cafe, crema, cursos de pasteleria, cursos para novatos, cursos presenciales, estudiar pasteleria, mascarpone, milhojasSergi Meléndez Giner

Receta de Milhojas de crema de café y mascarpone Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de noviembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

13Nov/20

Receta de Lionesas rellenas de nata, helado y coulis de chocolate

noviembre 13, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, chocolate, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, lionesas, nata, pasteleria clásica, vainillaSergi Meléndez Giner

Las lionesas son unos pastelitos que se elaboran con masa choux. Tienen la particularidad de ahuecarse cuando se cuecen en el horno. Generalmente se rellenan de cremas dulces o saladas. Receta deLeer receta completa…

10Nov/20

¿Cómo preparar un bizcocho ligero y esponjoso?

noviembre 10, 2020Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender pasteleria, bizcochos, cursos de pasteleria, escuela de pasteleria, estudiar pasteleria, masas de pasteleria, técnicas de pasteleríaSergi Meléndez Giner

En el s. X a. C. ya se preparaban unos sencillas recetas de bizcochos caseros endulzados con miel. Ya que todavía no se conocía la caña de azúcar en Occidente. Durante muchoLeer receta completa…

07Nov/20

Receta de Mini pasteles massini

noviembre 7, 2020Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycursos de pasteleria, cursos presenciales, escuelas de pasteleria, estudiar pasteleria, massini, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

La Tarta Massini, que no debe confundirse con la Tarta San Marcos, de origen diferente pero composición similar, se compone de un bizcocho muy ligero, habitualmente hablamos de una «genovesa«, que seLeer receta completa…