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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

13Nov/14

Receta de Canelones de carrilleras con rustido

Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , ,

Receta de Canelones de carrilleras con rustido Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de noviembre de 2014 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes relleno •Leer receta completa…

11Nov/14

Receta de Pato con peras tradicional

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Receta de Pato con peras tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2014 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes pato con perasLeer receta completa…

11Nov/14

Receta de Pierna de ciervo en escabeche de naranja

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Receta de Pierna de ciervo en escabeche de naranja Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2014 Requiere 60 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…