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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

13Ene/17

Receta de Lasaña de verduras con bechamel adelgazante

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

La lasaña es una pasta italiana de unos 10 cm de ancho. Se preparan una vez hervidas y escurridas en capas alternadas con picadillos variados. La lasaña se acostumbra a cubrir laLeer receta completa…

12Ene/17

Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , , , , ,

Receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 12 de enero de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes pimientosLeer receta completa…

12Ene/17

Receta de Pastel rumano inteligente

Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobby, , , , , ,

Receta de Pastel rumano inteligente Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 12 de enero de 2017 Requiere 50 min, para ocho personas. Ingredientes Pastel rumano • 8Leer receta completa…