Archivos de la etiqueta: cocina de pescadores

02Dic/20
Receta de merluza al cava con almejas

Receta de Merluza al cava con almejas

Receta de Merluza al cava con almejas y perlas de patata Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

02Mar/20
Receta de bullabesa al estilo de Marsella

Receta de Bullabesa al estilo de Marsella

La bullabesa es un suculento plato originario de la Provenza francesa compuesto de pescados variados y crustáceos. Lo que empezó siendo un plato de pescadores del sur de Francia, modesto en susLeer receta completa…

02Mar/20
Receta de mejillones marinera

Receta de Mejillones en salsa marinera

El perejil es originario del mediterráneo oriental. esta hierba bianual tiene un amplio uso en toda la cocina occidental y de Medio Oriente. El perejil tiene una aroma fresco, levemente picante yLeer receta completa…

11Feb/20

Receta de Romescada de bacalao clásica

La Romescada es una receta clásica de Tarragona, que  toma su nombre del chile romesco o nyora, que se usaba tradicionalmente para la salsa. la salsa en que se cocina los frutosLeer receta completa…

15Jul/19
Receta de chipirones en su tinta

Receta de Chipirones encebollados en su tinta

Receta de Chipirones en su tinta Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de julio de 2019 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes Chipirones encebollados enLeer receta completa…

28Jun/19
Receta de mejillones a la marinera

Receta de Mejillones a la marinera estilo Vasco

Los mejillones a la marinera es un plato típico de aquellas personas a las que les gusta sentarse a comer, beber vino o cerveza, mientras se desplazan de bar en bar. EstoLeer receta completa…

06Feb/18
Sepia a la marinera

Receta de Sepia con mejillones a la marinera

La sepia es un cefalópodo con cuerpo corto y rechoncho, con carne blanca y firme y tentáculos cortos. En la bolsa se alberga un hueso calizo que equivale a la pluma deLeer receta completa…

18Dic/17
Receta de rape con almejas

Receta de Rape en salsa verde con almejas

Receta de Rape en salsa verde con almejas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de decimbre de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes rapeLeer receta completa…

12Dic/16

Receta de Parmentier de bogavante con trompetas

El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…