Receta de Merluza al cava con almejas
Receta de Merluza al cava con almejas y perlas de patata Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 2 de diciembre de 2020 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…
Tag Archives: cocina de pescadores
Receta de Suquet de sepia y calamar con alcachofas
El “suquet” de pescado, más que un plato, es una manera o filosofía de preparar los pescados, lo que cuenta básicamente es la frescura de los mismos, la naturalidad, calidad y equilibrioLeer receta completa…
Receta de Romescada de bacalao clásica
La Romescada es una receta clásica de Tarragona, que toma su nombre del chile romesco o nyora, que se usaba tradicionalmente para la salsa. la salsa en que se cocina los frutosLeer receta completa…
Receta de albóndigas con sepia y guisantes
La definición más básica de albóndiga es una bola de carne o pescado picada groseramente. El ingrediente principal se mezcla habitualmente con huevos y miga de pan para trabar la pasta. LasLeer receta completa…
Receta de Arroz caldoso con navajas
Receta de Arroz caldoso con navajas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs Cursos de Cocina y Pasteleria para principiantes el 9 de julio de 2019 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…
Receta de Almejas y mejillones al azafrán
Receta de Almejas y mejillones al azafrán Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 16 de mayo de 2019 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Almejas y mejillonesLeer receta completa…
19Feb/18
Receta de Fideuá de sepia tradicional
La fideua es un plato típico del Levante español. Se compone de un guiso de modo de paella en el que el arroz es sustituido por fideos. Si quieres aprender cocinar enLeer receta completa…
06Feb/18
Receta de Sepia con mejillones a la marinera
La sepia es un cefalópodo con cuerpo corto y rechoncho, con carne blanca y firme y tentáculos cortos. En la bolsa se alberga un hueso calizo que equivale a la pluma deLeer receta completa…
Receta de Rape en salsa verde con almejas
Receta de Rape en salsa verde con almejas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de decimbre de 2017 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes rapeLeer receta completa…
14Dic/17
Receta de Caldereta de bogavante
Receta de Caldereta de bogavante Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 14 de decimbre de 2017 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes Caldereta de bogavante · 1Leer receta completa…